單量突然下滑的原因很多，老板們從以下幾方面可以逐一排查：
 

1 進入外賣淡季，整體單量都出現下滑。

外賣旺季是在夏天（7-9月）和冬天（12-2月）。一些特殊的天氣情況（如雨雪大風等等）下， 用戶也更傾向于點外賣。除此之外的其他時段（如春天和秋天）相對單量比較少。雙休日和節假日，主打寫字樓用戶的外賣商家，受到的影響會更大。

建議：主動和您的BD經理溝通，了解商圈大盤是否整體出現了下滑。如果其他商家的生意也比較清淡，那么同時布局線下堂食的商家來說，需要好好利用，將兩者互補，讓利潤最大化。主打外賣的商家也可以適當增加推廣出價，調整菜單，多上一些應季菜品，提升服務質量，做好評價管理。

2 長假后運營節奏未能及時調整，排名權重下降。

長假時，不管是消費者還是商家，生活習慣都有所變化。短暫的空白可能會造成老客流失。例如春節長假期間，堅持營業的商家，將會在節后獲得排名優勢。

建議：推出新品/新套餐，提升營銷活動的力度和豐富度，精準營銷，定向召回老客。例如在點金投放時候，設置定向召回老顧客。

3 店鋪漲價或滿減力度降低，導致單量快速下跌，排名權重降低。

當店鋪的爆款菜和主打菜漲價時，往往會給用戶“這家店整體漲價了”的觀感，造成流失。

建議：不被用戶接受的改動可以先撤銷，如的確需要漲價，可以嘗試小幅慢漲、設置套餐、推出高利潤新品等方式，在提升菜品價值感的基礎上，開推廣拯救單量。

4 差評連續出現，導致店鋪綜合質量分突降。

單量多了后，差評出現的幾率也會變高，如果是惡意差評，請保留證據進行申訴流程。如果是店鋪菜品或服務出現問題，需要商家誠懇的回復用戶，解決問題，減少差評的影響。

建議：有技巧的回復差評，變害為利。在處理顧客差評時，應遵循以下5個回復技巧：回復及時、道歉為先、態度誠懇、拿出解決辦法和切忌統一模板回復。通過“在線聯系”，及時溝通，減少潛在差評。

5 近期出現了隨意關店或者拒單的情況，未能保證正常經營，被降低排名權重。

平臺會給優質店鋪更多流量，而“保證正常營業”是開店的基礎。

建議：在能力范圍內保證營業時間，優化服務質量，關閉靜音模式并調大手機音量、綁定商戶通微信公眾號。有條件的商家，可以多配一個備用接單設備（手機或者電腦），都可以提升接單率。

6 菜單太久沒更新，導致老客大量流失。

建議：及時推出新菜品，豐富菜單搭配，通過精準營銷和社群營銷召回老客。

7 競爭激烈，周邊新店扎堆或其他商家開始大力推廣。

商圈的客源比較固定，別家分流了商圈客源，導致店鋪原有排名被擠占，顧客看不到你家，單量自然會下降。

建議：不要打價格戰。首先要了解問題癥結所在，建議老板們開通袋鼠店長，了解門店所在商圈同行的具體排名情況，以及近期商圈流行的菜品和口味，逐一排除經營問題。

除此之外，靈活運用錯位滿減、定向推廣、精準營銷和社群流量，多渠道獲取曝光，擴大經營范圍，提升店鋪競爭力。

注：文章來源于美團外賣學院，聯系侵刪